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米、米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加え、さらに二段式糖化工程を経た醗酵調味料です。

みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い酒成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、 風味・香味・旨み・てり・マスキングなどの調理効果を発揮します。

長期熟成品のため品質が安定しており、常温でも変質がありません。

■名称:発酵調味料
■原材料名:米(国産)、米こうじ、食塩
■アレルギー物質(表示義務7品目):無し
■内容量:720ml
■賞味期間:製造日より1年
■保存方法:直射日光を避け常温で保存してください。
■製造者:味の一醸造株式会社
     埼玉県狭山市上奥富1203

■栄養成分表示(15ml当たり)
エネルギー:38.7kcal
たんぱく質:0.05g
脂   質:0g
炭水化物 :7.2g
食塩相当量:0.3g
※この表示は目安です。