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◎同梱できます(冷凍)フォアグラに合うお肉おすすめ食材
柔らかで滋味あふれる「仔牛ロース・ステーキカット」
 ・牧草牛の赤身のヒレ肉のような「ペテットテンダー」
 ・濃厚な味わいは鴨ならではのマッチング「マグレカナール」
 ・柔らかくミルキーな味わい「熟成ラム骨付きチョップ」
 ・とろける脂身の甘さの極上ベジョーダ「イベリコ豚ロース」
 ・ゴージャスな香りの黒トリュフ入り「トリュフソルト」送料無料

    

フォアグラ foie の詳細

名 称フォアグラドオァ(ガチョウのフォアグラ)
内 容約25-35gのカットフォアグラ3枚セット
原材料鵞鳥のレバー(肝臓)
原産国ハンガリー
輸入者東西産業株式会社
東京都文京区湯島
賞味期限商品に記載
調理方法加熱してお召し上がりください。詳しいレシピお付けします。
発送方法冷凍
同 梱【冷凍品】の同梱ができます。

フォアグラ foie grasについて

トリュフ・キャビアとともに世界3大珍味として高級食材として挙げられるフォアグラ、表面カリッと焼きあがて中はとろっとしてジューシーなフォアグラ料理は、やはり高級感あふれる憧れの料理です。特に、牛肉にフォアグラを乗せトリュフの香りのソースでいただくロッシーニステーキは、フォアグラ料理の王道です。
またカナールのフォアグラはテリーヌやパテに加工されることが多く、オードブルやワインのつまみとしても美食家たちの舌を愉しませます。バルサミコソースもよく合います。

フォアグラ foie の特徴

  • 世界3大珍味の一つである
  • くちどけがよい
  • やや灰色がかった色合い
  • 脂が多めでふっくら焼きあがる
  • 甘い香りがありソテーに最適
  • 高級感あふれる食材である
ハンガリー産のフォアグラ
フランスに次ぐフォアグラ生産量です。ハンガリーで育った鴨がフランスでフォアグラを採取することも多く実質的にフォアグラ生産量は世界一であるという見方もあります。ハンガリーではお祝いにフォアグラのリゾットが良く食べられます。
おすすめ利用シーン
クリスマス・記念日のディナーに、パーティやおもてなしの一皿に、プレゼントや自分へのご褒美に
おすすめの調理法
洋風に、ステーキに添えて、フォアグラロッシーニ。リゾットにムースやパテにテリーヌに。
 和風に、フォアグラ丼や茶碗蒸し。
鴨のフォアグラと鵞鳥のフォアグラの違いとは
鴨のフォアグラ(フォアグラ ド カナール)
やや褐色がかった色合いで500gくらいの大きさです。 元々テリーヌなどの材料として使われることが多かったのですが、 近年は焼き上げたときの脂分が少ないことが好まれソテーしてそのまま使用する料理に登場します。 ランド、ペリゴール地方で生産が盛んです。ハンガリー産も安定入荷中

鵞鳥のフォアグラ(フォアグラ ド オァ)
クリーム色のつややかなフォアグラは昔ながらのグースフォアグラで約800g以上の大きさ・・・。深い味わいの脂分の多く甘い香りが特質でステーキと一緒に召し上がるステーキロッシーニがよく知られます。 アルザス地方のストラスブールや南フランスのラングドック地方のトゥルーズが主な産地で、 トリフで有名なペリゴール地方でも生産されています。 日本のみならずフランスにも輸出されているハンガリー産も安定入荷中

美味しさの対決!どっちだ~!!

フランス・生ソーセージ
「シポラタ」
じゅわっとあふれる肉汁を堪能

ドイツ・焼きソーセージ
「ニュールンベルグ」
ごりっとした肉の味わいを堪能



チーズケーキ・プレーン
コクがあり爽やかな味わい
冷凍のままで美味しい
ひんやりアイスケーキ

チーズケーキ・カプチーノ
エスプレッソ薫る大人の味
冷凍のままで美味しい
ひんやりアイスケーキ

配送区分:A

山好き女子の温泉と食と山旅の記録です。

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「やんなっちゃうよ、就活。この前なんて面接で『文学部日本文学科です』って自己紹介したら『就職する気がない人が入る学部ですね』って言われたんだよ」

「まあ、文系でも語学とか法律とか経済とか簿記とか?勉強してきた人と比べたら、役に立つ感じはしないもんね……」

「だね!実際、就職したいかしたくないかって言われたら、別にしたくはないしねー」

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2021年も土曜日に1人で、お湯が良くて食事もおいしい宿に泊まりたい(あと半年ですけど……)

毎年1月に公開している「今年泊まりたい宿」の記事ですが、2021年はこんなタイミングで公開することになりました。
年明け早々に首都圏に緊急事態宣言発令が決まり「このタイミングで『2021年泊まりたい宿』の話をしてもね……」と思いつつ3月の宣言解除を迎え。
じゃあそろそろ旅の計画を立てようかな?と思っているうちに3度目の緊急事態宣言。

「もうこれは、いつならOKってこともないのでは?」と思い、2021年始まってだいぶ経ちますけど、せっかく47軒選んだので公開することにしました。

多くの宿はこのご時世でもがんばって営業していますし、行ける範囲内で旅を楽しむための手助けに、あるいは「落ち着いたら絶対ここに行こう!」と、妄想しつつお楽しみいただけたらと思っています。

今回も「1人で」泊まれる温泉宿に絞って、47都道府県から1軒ずつ、1番泊まりたい宿を選んでいます。

このリストはもともと私が「次の休みにどこに行こうかな?」と考えたときに、選択肢を絞りやすくするために作っているリストです。昨年もピックアップした47軒の宿の中から10軒の宿に実際に泊まりました。

平日は会社勤めの身ですので、土日を使って1泊の旅をすることが最も多いです。また、基本的に食事は宿で食べたい人なので、今回も「土曜日でも1人で、2食付きで泊まれる宿」を優先的に選んでいます。

自分のためのリストではありますが、多くの方の旅のきっかけになりましたらうれしいです。

また、手前味噌ですが、私なりの「一人旅に優しい温泉宿」の選び方については、昨年出版した著書に詳しく書いていますので、ご興味のある方は手に取っていただけたらうれしいです。

私も普段は電子書籍派なんですが、本書はやや凝ったレイアウトのページがあるため、電子版より紙の本のほうが読みやすいと感じました。迷われたときは紙の本を選んだほうが間違いないかと思います。

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お題「#買って良かった2020

2020年の温泉旅は、すべて一人旅でした

2017年から毎年、1年間に泊まった宿を振り返って「部屋」「風呂」「食事」というそれぞれの側面において「この宿はすばらしく良かった!」と印象に残っている宿をそれぞれ1位から3位まで紹介する、という記事を更新しています。本稿はその、2020年版です。

過去3回分の記事は下記になります。

毎度のことで申し訳ないですが、食事部門だけ3軒に絞りきれず3位が2軒あり、全部で10軒の宿を紹介しています。

2019年に続いて2020年版で選んだ宿も、すべて1人で宿泊した宿でした。2019年は、たまたまひとり旅で泊まった宿がピックアップされたのですが、2020年はコロナ禍もあってすべての旅がひとり旅だったのです。

今回ご紹介している10軒の宿の中で7軒は、休前日でも1人で宿泊可能な宿で、実際に私も土曜日に宿泊しています。私自身もそうですが、土日休みの勤め人で、できれば土曜日に1人で泊まれる宿が知りたい……という方が多いのではないかと思いますので、各宿についていつなら1人で予約可能かを付記しています。

気軽に旅に出づらい状況ではありますが、誰とも会話をしないひとり旅は、中では比較的ハードルが低いのではないかと思います。今後の旅の参考にしていただければと思います。

また、2019年までに泊まった、一人旅で利用しやすい温泉旅館については、発売中の著書にもたくさん掲載していますので、ぜひ、お手に取っていただけますと幸いです。

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お題「#買って良かった2020

2020年は大変な年ではありましたが、山も旅もできる限り楽しみました

2020年も、まもなく終わりですね。
出かけられずにもどかしい日々を送った時期も長かったですが、できる限り密を避けながら、山も、温泉旅も楽しんだ1年でした。

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2019年はテント泊の際に使う山道具や、山中で調理していただく食品類を多く紹介しましたが、2020年はさまざまな事情からテント泊の機会はわずかとなってしまい、購入したものも昨年とはテイストが変わったように思います。

参考に、2019年に買ってよかったものの記事はこちら↑です。

2020年に買った物については、4つに分類して紹介することにしました。

(1)山道具
(2)山でも旅で使えるアイテム
(3)ブログ執筆やテレワークに役立つアイテム
(4)飲み物・食べ物

分類ごとに、買ってよかったものを紹介していきたいと思います。

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博多の奥座敷二日市温泉を代表するハイクラス旅館、大丸別荘

二日市温泉は、博多駅から電車で30分足らず(特急なら10分少々)のJR二日市駅の南西にある「博多の奥座敷」とも呼ばれる温泉地です。開湯は奈良時代と古く、7軒の旅館と2軒の共同浴場で構成されています。

今回ご紹介する「大丸別荘」は、二日市温泉を代表する温泉宿で、予約サイトなどでは「ハイクラス」の宿として分類されることも多い宿です。

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部屋付きの内風呂に温泉が供給されている部屋もあります。1人だとこういうお部屋は予約できなかったりするのですが、ありがたいことに大丸別荘では、1人でも温泉内風呂付きの部屋を、それも土曜日でも予約可能なのです!

2人以上で泊まったときと比べてやや宿泊料金はアップするものの、個人的には許容範囲内の料金アップだったので「一人旅に優しい宿だな」と思い、いつか泊まってみたいと思っていました。実は、2020年に福岡県で1番泊まりたい宿にも、大丸別荘さんを選んでいます。

2020年の1月に宿泊が叶いましたので、遅ればせながらレポートしたいと思います。

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2020年、佐賀県で一番泊まりたい宿に選んでいたコスパ最高の宿 

嬉野温泉の旅館「一休荘」は、このブログで毎年1月に選んでいる「各都道府県で今年1番泊まりたい宿」の記事で「2020年佐賀県で1番泊まりたい宿」として選んだ宿です。

選んだ理由は「温泉湯豆腐を食べたいから嬉野温泉に行きたい!」と思っていたので、嬉野温泉の宿の中で、1人でも泊まりやすくて良さそうな宿だなと思って選びました。嬉野温泉は、わりと大きな温泉ホテルが多いように思うのですが、大きなホテルは源泉を循環しているところが多かったのです。その中で一休荘は、源泉かけ流しにこだわっているところもポイントになりました。

この記事を公開した直後、一休荘に泊まったことがある何人もの方から「ここ本当にいい宿なのでぜひ泊まってください!」というコメントがあり、本当に良さそうだなと思ったので、2020年の1月にさっそく行ってきました。

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食事がおいしく、お湯もよく、非常に居心地の良い宿でしたので、ご紹介したいと思います。

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佐賀県 嬉野温泉 源泉かけ流しの宿 嬉泉館(きせんかん)

嬉野温泉にある嬉泉館(きせんかん)は、地元の方の間では「嬉野と言えばあの湯」と必ず名前があがる小旅館です。

しかし、Webメディアなどによくある「嬉野温泉の日帰り入浴おすすめ10選」というような記事で、この宿が紹介されることはあまり多くありません。

おそらく、じゃらんや楽天などをはじめとしたネット予約にも対応しておらず、電話予約のみという、昔ながらの宿だからかなと思うのですが。

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今回は事前に調べて「嬉野で日帰り入浴するならここでしょう!」と狙って伺ったのですが、思っていた以上にすばらしいお湯でしたので、ご紹介したいと思います。

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